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Oct 04, 2023

A escassez de pessoal nos refeitórios da MSU resulta no uso de descartáveis ​​e na frustração dos alunos

Caixas de alimentos descartáveis ​​​​em uso no local 1.855 em 8 de setembro de 2022. Desde o início do novo ano letivo, os alunos ficaram decepcionados com os refeitórios da MSU, muitos dos quais oferecem

Caixas de alimentos descartáveis ​​em uso no local 1855 em 8 de setembro de 2022.

Desde o início do novo ano letivo, os alunos têm ficado decepcionados com os refeitórios da MSU, muitos dos quais oferecem exclusivamente pratos, tigelas, talheres e copos descartáveis.

“Eu gostaria que eles usassem mais pratos de verdade e coisas assim, há muito plástico e lixo todos os dias”, disse Leni Leipertz, estudante do segundo ano de engenharia química. demais."

A MSU está fazendo a transição de alguns refeitórios para pratos e talheres reutilizáveis, principalmente o Brody Commons. Mas, os Serviços de Culinária da MSU não puderam informar ao The State News exatamente onde os reutilizáveis ​​estavam sendo usados, porque isso varia de dia para dia com base na equipe.

De acordo com os serviços culinários da MSU, o ideal seria o uso exclusivo de produtos reutilizáveis, mas a escassez de mão de obra impediu-os de fazer a transição completa.

“Ainda prevemos a transição de todos os nossos refeitórios até a primeira semana de outubro. No entanto, isso dependerá da equipe”, disse a porta-voz dos serviços culinários, Cheryl Berry, por e-mail.

Berry disse que muitos dos cargos de lava-louças foram preenchidos por estudantes, que não voltaram ao trabalho no refeitório após a pandemia.

“Assim que o COVID chegou, perdemos os membros da nossa equipe estudantil e não conseguimos reconstruir suficientemente esse setor do nosso modelo de pessoal”, disse Berry.

Normalmente, os serviços culinários empregam aproximadamente 1.500 trabalhadores estudantes. Atualmente, eles têm cerca de 500.

Para preencher a lacuna de 1.000 estudantes até outubro, Berry espera que o portal de empregos da MSU atraia estudantes para se candidatarem.

Todas as postagens de estudantes disponíveis no portal começam em US$ 13 por hora – dois dólares a menos do que as postagens on-line para lava-louças e cargos de cozinha em vários restaurantes de East Lansing, incluindo Raising Cane's, Hopcat e Jolly Pumpkin Cafe and Brewery. Essas vagas listam um salário inicial de US$ 15 por hora e exigem experiência semelhante.

O professor de recursos humanos e relações trabalhistas, John P. Beck, trabalhou na lavabo do Wilson Hall quando se formou na MSU. Beck disse acreditar que, apesar dos salários, os alunos poderiam ser motivados a trabalhar em lavatórios devido à conveniência de trabalhar no campus, possivelmente no prédio onde moram.

“É o mais próximo que você pode chegar de trabalhar em seu quarto sem realmente trabalhar em seu quarto”, disse Beck. “Você está simplesmente andando pelo corredor até o refeitório.”

Os Serviços Residenciais e de Habitação e Serviços de Culinária da MSU não puderam confirmar se seria mais caro para a MSU empregar o pessoal necessário em todos os lavabos ou continuar fornecendo produtos descartáveis.

A proposta de Berry aos estudantes frustrados com o impacto dos descartáveis ​​era candidatar-se a trabalho nos refeitórios da MSU, escrevendo: “o melhor conselho que posso oferecer é juntar-se a nós e fazer parte da mudança!”

Um talheresPreocupação

Além do desperdício geral dos descartáveis, os estudantes questionam as especificidades das ofertas dos seus refeitórios, especialmente os pacotes de talheres de plástico. Para os talheres, todos os refeitórios utilizam atualmente pacotes de plástico, cada um contendo um garfo, uma faca, um garfo, um guardanapo e pacotes de sal e pimenta.

A caloura do James Madison College, Hanna Alexander, disse que nunca usa todos os talheres de plástico fornecidos na embalagem e eles acabam sendo jogados fora.

“Mesmo olhando para os sacos de lixo pela manhã, eles estão completamente cheios por volta das 10h”, disse Cora Kaowaski, estudante do segundo ano de engenharia elétrica.

Tanto Leipertz quanto Alexander disseram que os guardanapos e o sal e pimenta do pacote eram redundantes, já que cada mesa em cada refeitório tem saleiros e pimenteiros, bem como guardanapos em um pequeno transportador.

Por e-mail, Berry disse que os pacotes de talheres são uma medida de economia de custos para a universidade, pois foram adquiridos em grandes quantidades durante o COVID-19.

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